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隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，當(dāng)今工業(yè)冷水機(jī)的智能化程度越來(lái)越高，在食品工業(yè)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，主要原因是其性能先進(jìn)，技術(shù)更新?lián)Q代，各方面都能滿足市場(chǎng)和食品業(yè)的需要，冷水機(jī)將越來(lái)越普及地進(jìn)入人們的日常生活，下面我們來(lái)看看工業(yè)冷水機(jī)在食品工業(yè)中應(yīng)用的原因。

在經(jīng)過(guò)高溫加工后的食品，為了能迅速進(jìn)行包裝，需要使食品的溫度能滿足包裝要求，此時(shí)需要使用工業(yè)冷水機(jī)對(duì)加工過(guò)的食品進(jìn)行快速、有效的冷卻，才能滿足包裝要求。食物在發(fā)酵過(guò)程中，還需要不同的溫度來(lái)進(jìn)行穩(wěn)定的發(fā)酵，因此為了能保證產(chǎn)品的發(fā)酵質(zhì)量，我們還需要使用工業(yè)冷水機(jī)。

此外在食品的保存過(guò)程中也需要使用冷水機(jī)組。盡管這與前兩點(diǎn)有些相似，但其達(dá)到的效果卻有所不同。我們還需要在具體操作過(guò)程中區(qū)別對(duì)待。生產(chǎn)食品的每一道工序都要用到工業(yè)冷水機(jī)上，無(wú)論是加工、發(fā)酵或保鮮，都要用到冷水機(jī)上，因此，食品工業(yè)冷水機(jī)的用途就可想而知了。

冷水機(jī)組需要正常運(yùn)行，需要耗電，而且內(nèi)部各部件之間要相互配合，有可能發(fā)生部件磨損一次，如果部件磨損嚴(yán)重，就會(huì)增加能耗，使企業(yè)的電力消耗增加，產(chǎn)品的維修費(fèi)用也會(huì)增加。節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境是冷水機(jī)的發(fā)展方向。這對(duì)企業(yè)和都是有利的，也是非常有益的。提高能源利用率，就像工業(yè)機(jī)械方面一樣，要貫徹可持續(xù)發(fā)展的思想，這一戰(zhàn)略思想，在初中時(shí)就已經(jīng)學(xué)過(guò)了?？沙掷m(xù)性發(fā)展既要考慮當(dāng)前的發(fā)展需求，又要考慮未來(lái)的發(fā)展需求，不能以犧牲后代人的利益為代價(jià)滿足后代人的利益。自然與科技、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的理論與戰(zhàn)略；

其目的是既要節(jié)約能源，又要保護(hù)環(huán)境。節(jié)約能源的技術(shù)可以用來(lái)完成，而環(huán)保的就是實(shí)現(xiàn)冷水機(jī)組冷卻介質(zhì)的更換。環(huán)保型冷媒是一種非，，綠色環(huán)保的環(huán)保制冷劑。環(huán)保制冷劑是一種常溫?zé)o色氣體，無(wú)色透明液體，自身壓力。用高質(zhì)量的冷媒替代原有的冷媒，才能從根本上解決冷水機(jī)組的環(huán)境污染問(wèn)題。

就工業(yè)用冷水機(jī)組而言，我們知道螺桿式冷水機(jī)組主要采用兩種型號(hào)，一種是臺(tái)灣漢鐘螺桿式冷水機(jī)組，另一種是德國(guó)貝澤爾螺桿冷水機(jī)組。針對(duì)不同行業(yè)對(duì)螺桿冷水機(jī)的溫度及使用要求，每個(gè)企業(yè)都會(huì)相應(yīng)地為螺桿冷水機(jī)配上經(jīng)濟(jì)器。

帶經(jīng)濟(jì)器的低溫螺桿冷水機(jī)制冷系統(tǒng)有一次節(jié)流和二次節(jié)流兩種形式，一次節(jié)流系統(tǒng)中，來(lái)自儲(chǔ)液器的制冷劑液體被分成兩條路，主要一路從經(jīng)濟(jì)器的盤管中流過(guò)，釋放熱量過(guò)冷，然后通過(guò)節(jié)流閥節(jié)流，進(jìn)入蒸發(fā)器制冷；另一路通過(guò)節(jié)流閥降下，進(jìn)入經(jīng)濟(jì)器中吸熱，產(chǎn)生閃燃?xì)怏w，通過(guò)螺桿式壓縮機(jī)機(jī)身上的中間充氣口，進(jìn)入處于壓縮初始階段的基本容積，與來(lái)自蒸發(fā)器的氣體混合，繼續(xù)壓縮。